先看结论
- EML 是一种通常以 Internet Message Format 保存单封邮件的邮件文件格式，但单独复制 EML 文件不一定包含全部附件。
- Windows 新版 Outlook 支持将 EML 拖入阅读窗格，也可右键选择“打开方式”，关联后还可双击打开。Outlook 网页版也支持拖入阅读窗格。苹果电脑可使用兼容的 Apple Mail；Thunderbird 也是美国国会图书馆列出的兼容邮件客户端。文本编辑器可以查看原始内容，但编码后的正文和附件不一定能直接读懂。
- 打开附件前先评估邮件来源和内容。MIME 可以携带具有主动行为的应用数据，风险取决于内容和查看器的处理方式。查看原始文本也不等于没有风险：RFC 5322 警告，终端可能解释邮件中的控制字符和转义序列。应使用能妥善处理这些序列的查看器。
EML 邮件文件：打开方法、附件与转换
EML 通常采用 RFC 5322 邮件格式。邮件头字段由字段名、冒号和字段值组成，邮件头与可选正文之间用空行分隔，标准行结束符为 CRLF。MIME 扩展支持非 ASCII 字符集、非文本内容和多部分正文。美国国会图书馆指出，目前没有已知的独立规范专门定义 EML 的文件系统存储格式。
EML 邮件正文转为纯文本可能丢失信息。MIME 的 multipart/alternative 可保存同一内容的不同表现形式，客户端根据自身能力选择显示版本。保留原始 EML，并分别检查转换后的正文和附件；由外部文件引用的附件可能根本不在 EML 内。
怎么打开
Windows 新版 Outlook 支持将 EML 拖入阅读窗格，也可右键选择“打开方式”，关联后还可双击打开。Outlook 网页版也支持拖入阅读窗格。苹果电脑可使用兼容的 Apple Mail；Thunderbird 也是美国国会图书馆列出的兼容邮件客户端。文本编辑器可以查看原始内容，但编码后的正文和附件不一定能直接读懂。
Windows 新版 Outlook 支持将 EML 拖入阅读窗格，也可右键选择“打开方式”，关联后还可双击打开。Outlook 网页版也支持拖入阅读窗格。苹果电脑可使用兼容的 Apple Mail；Thunderbird 也是美国国会图书馆列出的兼容邮件客户端。文本编辑器可以查看原始内容，但编码后的正文和附件不一定能直接读懂。
EML 邮件正文转为纯文本可能丢失信息。MIME 的 multipart/alternative 可保存同一内容的不同表现形式，客户端根据自身能力选择显示版本。保留原始 EML，并分别检查转换后的正文和附件；由外部文件引用的附件可能根本不在 EML 内。
文件安全
打开附件前先评估邮件来源和内容。MIME 可以携带具有主动行为的应用数据，风险取决于内容和查看器的处理方式。查看原始文本也不等于没有风险：RFC 5322 警告，终端可能解释邮件中的控制字符和转义序列。应使用能妥善处理这些序列的查看器。
来路不明、文件名带两个后缀，或者内容和扩展名对不上——先停下来核对。
转换格式
EML 邮件正文转为纯文本可能丢失信息。MIME 的 multipart/alternative 可保存同一内容的不同表现形式，客户端根据自身能力选择显示版本。保留原始 EML，并分别检查转换后的正文和附件；由外部文件引用的附件可能根本不在 EML 内。
先复制一份原文件再转换，转完对照看看画质、元数据和排版有没有变。
常见问题
EML 文件是什么格式，用来保存什么？
EML 通常是保存单封邮件的文件，采用 RFC 5322 邮件格式，包含邮件头和可选正文。附件可通过 MIME 包含在邮件内，也可能存放在外部文件中。
EML 邮件文件怎么打开？
可使用 Outlook、Thunderbird 或 Apple Mail 等兼容邮件客户端。文本编辑器也能查看原始内容，但不一定会将编码后的正文和附件还原成便于阅读的邮件。
Windows 新版 Outlook 怎么打开 EML 文件？
将 EML 拖入新版 Outlook 的阅读窗格即可。也可以右键选择“打开方式”并使用新版 Outlook；建立文件关联后，可通过双击打开。
苹果电脑如何用 Apple Mail 查看 EML 邮件？
使用 Apple Mail 作为打开 EML 的应用。美国国会图书馆将其列为兼容邮件客户端；如果只需检查原始邮件内容，也可用文本编辑器查看。
如何在 Outlook 网页版打开 EML 文件？
将 EML 文件拖入 Outlook 网页版的阅读窗格。Microsoft 文档支持这种打开方式，但这不能证明文件始终只在本机处理。
EML 邮件中文乱码或显示编码字符串怎么处理？
先用兼容邮件客户端打开，而不是仅查看原始文本；你看到的可能是尚未解码的 MIME 内容。MIME 支持非 ASCII 字符集，若仍显示异常，可检查邮件中的字符集信息。
EML 文件里的附件怎么提取，为什么有些附件找不到？
在兼容邮件客户端中打开邮件，再使用其附件保存功能提取显示出来的附件。找不到的附件可能只是外部文件引用，需要另外取得对应文件；单独复制 EML 不一定带齐附件。
保存邮件应该选 EML 还是纯文本，两者有什么区别？
需要保留原始邮件结构和 MIME 内容时，应保留 EML。纯文本适合读取文字，但转换可能丢失信息，也不能替代完整邮件及其附件。
EML 转纯文本会丢失哪些内容？
不能保证无损。RFC 2046 明确将转为纯文本列为可能丢失信息的转换；不能据此承诺保留正文的全部表现信息。应保留原始 EML，检查转换后的正文，并单独核对附件。
打开陌生 EML 文件有什么安全风险？
扩展名本身不能证明安全。MIME 可携带具有主动行为的应用数据，实际风险还取决于查看器如何处理。先评估来源和附件；直接在终端显示原始邮件也存在控制字符与转义序列被解释的风险。
EML 文件能正常显示，就代表邮件内容可信吗？
不代表。正常显示只说明查看器能够解释邮件，不能证明邮件陈述属实，也不能证明附件安全。
相关格式
资料来源
Email (Electronic Mail Format) · 美国国会图书馆
RFC 5322: Internet Message Format · IETF / RFC Editor
RFC 2046: Multipurpose Internet Mail Extensions (MIME) Part Two: Media Types · IETF / RFC Editor
Open .eml, .msg, and .oft files in new Outlook and Outlook on the web · Microsoft 官方支持